Mijn favoriet in de zomer; Salade Caprese | Recept

Ik hou van salades met de warmere dagen. En dan vooral salades die makkelijk en snel klaar zijn. Want met het warme weer heb je natuurlijk geen zin om zo lang in de keuken te staan. Ik deel vandaag het recept van een heerlijke salade Caprese. Dit is voor twee personen. Tenminste binnen ons gezin wel 😉

Ingrediënten

  • 4 tomaten
  • Basilicum
  • Mozzarella 2 bollen ( Buffel is wel het lekkerste)
  • Goede olijfolie, hangt af van wat jij lekker vind maar extra Vierge geeft wel de mooiste smaak
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  • Ontvel de tomaten, kook het water en zet een bakje met kokend water neer en een bakje met ijswater. Verwijder de kroontjes en snijd het groen gedeelte eruit met een scherp mesje. Maak een kruisje aan de onderkant van de tomaat. Leg de tomaat 10 tot 15 seconden in het bakje met kokend water. Zodra het velletje begint los te komen haal je de tomaat uit het kokende water met een schuimspaan en leg je de tomaat in het bakje met ijswater. Laat de tomaat afkoelen en je trekt met een mesje zo het velletje eraf.
  • Snijd de tomaten in plakjes, doe dit ook met de mozzarella.
  • Pluk de basilicum het liefst de wat grotere blaadjes.
  • Pak een groot bord en leg de tomatenplakjes, de mozzarella en de basilicum om en om op het bord.
  • Besprenkel de salade met olijfolie en peper en zout. Het lekkerste is grof zeezout.

Variaties

Voeg vers gemaakte pesto toe over de salade. Ik zou dan wel de basilicum weglaten anders wordt het wel heel overheersend.

Voeg nog wat pijnboompitjes toe aan de salade.

Je kunt dit ook maken met rucola bovenop de salade.

Voeg nog wat Serranoham toe aan de salade.

Eet smakelijk!

Maak jij ook wel eens een salade Caprese? Ik lees het graag in de comments! Tot snel!

 

Liefs,

Patricia

 

 

 


signature

Related posts:

9 thoughts on “Mijn favoriet in de zomer; Salade Caprese | Recept”

  1. Ziet er heerlijk uit zeg. Ik ben persoonlijk geen fan van mozzarella dus daar zou ik een vervanger voor zoeken. Maar na het zien vd foto’s loopt het water je wel in de mond

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge