Food

Chewy chocolat chip banana-oat cookies

Afgelopen weekend kreeg ik weer bakkriebels. Ik bakte weer eens iets lekkers en gezond. Ik keek in mijn voorraadkast en besloot om voor een gezond koekje te gaan met als hoofd ingredient havermout. Ik heb eigenlijk maar gewoon wat ingrediënten bij elkaar gegooid en daar kwam een heel lekker koekje uit.

Chewy chocolat chip banana-oat cookies

De ingrediënten

  • 2 grote rijpe bananen
  • 65 gr havermout
  • 65 gr havermeel
  • 1 grote el Griekse yoghurt
  • Stukjes gebroken pure chocolade min 72% cacao
  • 1 el kokosrasp

Hoe ga je te werk?

1. Verwarm de oven voor op 190c. Prak de bananen tot een papje en doe dit papje in een mengkom.

2. Voeg alle ingrediënten (behalve de chocolade) bij dit bananenpapje en kneed dit tot er een soort deeg ontstaat. Vind je het deeg te nat voeg dan nog wat havermout toe. Zo wordt het deeg iets droger en.kun je makkelijker koekjes vormen

3. Breek de chocolade in stukjes in de keukenmachine of breek de stukjes in een schone theedoek.

4. Voeg ook deze toe aan het deeg. Roer het deeg nog even goed om.

5. Bekleed een bakplaat met bakpapier

6. Maak kleine bolletjes en leg ze op de bakplaat. Druk ze daarna plat met de bolle kant van een lepel totdat er een koekje ontstaat.

7. Bak de koekjes af in 15 minuten

Laat de koekjes goed afkoelen voordat je afsluit. Het koekje blijft een beetje chewy en de stukjes chocolade maken het echt af. Het is een voedzaam koekje dus je zou er zelfs mee kunnen ontbijten.  Of wat dacht je van een heerlijk gezond tussendoortje naar werk.

Ga je dit recept maken? Tag @mommmystories_nl op Instagram of gebruik #mommystoriesfood.

Geniet!!!!

Volg je mij al op Facebook, Twitter, en Instagram?

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.