Ben je nog op zoek naar een heerlijk brownierecept, zoek niet verder want deze is echt overheerlijk. Ik ben wel echt een chocoladeliefhebber en had zin in iets anders dan mijn vaste prik stukje pure chocolade elke avond.
Deze brownie zit echt zo in elkaar en de oventijd is ook niet lang. Geen reden dus om deze niet te maken. De kinderen waren ook echt dol op deze brownie terwijl Lars niet eens echt van chocolade houdt. Ook is dit de absolute foodbevrediging voor vrouwen zo vlak voor de menstruatie. Niet gelijk die hele brownie naar binnen proppen want dan is er niet veel verantwoords meer aan!!
Ingrediënten
- 140 gr pure chocolade of smeltchocolade
- 70 gr kokosolie
- 7 medjouldadels
- 50 ml amandelmelk
- 130 gr havermeel
- 3 eieren
- Snuf zout
Hoe ga je te werk?
- Verwarm de oven voor op 175°c
- Bekleed een ovenschaal of brownievorm met bakpapier
- Doe de amandelmelk met de dadels in de blender en blend dit tot een egaal papje. Dit is je zoetstof voor de brownie.
- Hak de pure chocolade in stukken of gebruik smeltchocolade, ik gebruikte smeltchocolade van de Albert Heijn. Smelt de chocolade au bain marie met de kokosolie. Roer alles goed door totdat je geen stukjes meer hebt.
- Doe het chocolademengsel in een kom en voeg het dadelmengsel toe. Roer dit even goed door elkaar.
- Voeg de eieren toe en mix deze met een mixer tot een luchtig beslag.
- Voeg daarna in delen het havermeel toe. En mix het elke keer totdat de meel niet meer zichtbaar is.
- Voeg als laatste het zout toe.
- Stort het beslag in de ovenschaal en strooi er wat ongebrande noten overheen. Je kunt de noten ook wat fijner hakken.
- Bak de brownie voor 30-40 minuten af in een voorverwarmde oven, voor een smeuïge binnenkant ga voor een kortere baktijd maar wel minimaal 30 minuten.
Deze brownie is heerlijk smeuïg en voor de echte chocoladeliefhebber een waar genot!! Je kunt de brownie in kleine stukjes ook invriezen!! Lekker voor naar werk!! Of om het leuk te maken deel eens wat stukjes uit op je werk, een succes gegarandeerd!!