Het is altijd een goed moment voor een koekje tussendoor. En hoe fijn is het dat je verantwoord van een heerlijke robuuste koek kunt genieten. Deze koeken zijn eigenlijk ontstaan uit een mislukt recept. Ik wilde pannenkoeken bakken met blauwe bessen en havermout. Ik deed ze in de pan en op de de  een of…